Hurtig ensilering giver mere AAT til køerne

Bevar det hjemmedyrkede protein

Græsset høstes typisk med 12-20 % råprotein. Jo mere græs der er i køernes ration, jo større betydning har det for økonomien, at græsset høstes med et højt proteinindhold. Det gælder ikke mindst i den økologiske mælkeproduktion, hvor prisen på indkøbt protein er særligt høj. Ensileringsekspert, Dorte Bossen, Sil-All Teknisk Support, siger:

”Når græsset er høstet, gælder det om at bevare mest muligt protein under ensileringsprocessen. Det betyder, at jo hurtigere ensileringsprocessen forløber, jo mindre protein bliver nedbrudt af uønskede bakterier. Derfor giver hurtigere ensilering mere AAT til køerne.”

Hurtigere ensilering med SIL-ALL 4×4^+FVA

Ensilagens tørstofindhold har afgørende betydning for ensileringshastigheden.

”Jo nærmere 35% tørstof – jo hurtigere ensilering. Derudover kan du ved at tilsætte ekstra mælkesyrebakterier øge ensileringshastigheden. Ensileringshastigheden måles ikke i praksis, men forholdet mellem mælkesyre og eddikesyre i ensilagen bruges som et udtryk for ensileringshastigheden. Dette forhold ligger ofte mellemst 2,7 og 3,3,” forklarer Dorte Bossen og fortsætter:

”Tilsætning af forskellige mælkesyrebakterier med SIL-ALL 4×4^+FVA giver en hurtigere ensilering, alt andet lige. Det ser du ved et højere indhold af mælkesyre i din ensilage. SIL-ALL 4×4^+FVA virker særligt i den tidlige ensileringsfase, hvor pH sænkes fra 7 til 5. Derfor ser du ofte, at indholdet af eddikesyre også falder. Samlet set bliver forholdet mellem mælkesyre og eddikesyre øget. Det giver netop en højere ensileringshastighed.”

Højere protein-kvalitet og AAT-indhold

NH3-N er den del af råproteinpuljen, der er mest nedbrudt. Tilsætning af SIL-ALL 4×4^+FVA under ensilering mindsker uønskede bakteriers nedbrydning af protein og giver derfor lavere værdier for NH3-N.

Tabel 1 viser den gennemsnitlige kvalitet af 1. slæt græs 2015. Ved et givent råproteinindhold er protein-kvaliteten og dermed AAT-indholdet pr kg tørstof betydelig højere, hvis NH3-N indholdet er under 40, end hvis det er over 100.